| ||
 | ||
Absolutt asiatisk
Jeg husker jeg syntes det var ganske eksotisk å spise fritert svinekjøtt i sur-søt saus på Lum Fong i Kristiansand - det var den aller første utenlandske restauranten jeg kan huske herfra. Den ble nedlagt i 1997, angivelig fordi kristiansanderne ikke lenger hadde den samme fascinasjonen for Kina-mat, men ønsket andre, og kanskje mer eksotiske innslag på restaurantfronten. Uansett; det sur-søte er en ganske typisk asiatisk - ikke bare kinesisk - smaksvariant. Her kommer oppskriften på en sursøt fiskesuppe fra Sør-Vietnam: Alle ingrediensene i disse asiatiske suppene fås kjøpt i innvandrerbutikker, som for eksempel Vung Tau i Kristiansand. | ||
 | ||
Den
karakteristiske sur-søte smaken stiftet mange av oss bekjentskap med
i de første Kina-restaurantene som kom til Norge på 70-tallet.